Grüner Veltliner (Weißgipfler):

Hauptsorte in Österreich, der typische "Heurige", würzig, fruchtig im Bukett, mit typischen "Pfefferl", spritzig jugendlich mit animierender Säure.

Neuburger:

Hauptsorte der Thermenregion, Herkunft unbekannt, feines nußartiges Bukett, kräftig, voller Körper mit harmonisch-milder Säure, als trockener Qualitätswein ebenso beliebt wie als kräftige Spätlese.

Rheinriesling:

europäische Spitzensorte, Duft sehr fein, in der Jugend nach Rosenblüten, später an Rosenholz erinnernd, Körper elegant, feine rassige Säure, klassische Fruchtaromen am Gaumen; zu längerer Flaschenlagerung geeignet.

Weißer Burgunder (Pinot blanc):

feine Blume mit zartem Mandelton, liefert sehr hochwertige Weine, schön eingebundene Säure bei kompaktem Körper, ideaier Sektgrundwein, für Vinothek geeignet.

 
Chardonnay:

eigene Rebsorte, eine der besten Weißweinsorten der Welt, international verbreitet, ausgeprägt vornehmes, fruchtig elegantes Bukett mit viel Aromanuancen (Grapefruit, Mandel, Nüssen), Geschmack edel, feines Säurespiel, Finesse am Abgang, gute Lagerfähigkeit, geeignet für Barriqueausbau.

 
Zierfandler:

die Trauben sind vollreif rötlich gefärbt, daher das Synonym "Spätrot", würzig-feiner Duft, fruchtige Säure bei vollem Körper, oft Cuveepartner für den Rotgipfler

 
Rotgipfler:

beide Sorten sind Raritäten, die nur in einem begrenzten Gebiet, wie der "Zierfandlerwelt", zu finden sind; frisches fruchtiges Bukett, feine Würze bei markanter Säurestruktur, Zierfandler und Rotgipfler sind als trockene Qualitätsweine ebenso beliebt wie als edelsüße Prädikatsweine.

 
Ruländer (Grauer Burgunder / Pinot gris):

Farbe oft dunkles goldgelb, blumiges Bukett, liefert kraftvolle, extraktreiche Weine bei feinem Aroma...Liebhabersorte", ebenso wie

 
Muskat Ottonel:

prägnanter Muskatduft, blumige Aromen bei milder Säure, trocken oder lieblich im Ausbau.

 

Traminer:

alte hochwertige Sorte des europäischen Weinbaues, hellgelb bis blaßrötlich, Traube rötlich, bringt würziges Bukett, im Körper ausdrucksstark bei milder Säure und geschmeidigem Abgang.

 
Müller Thurgau:

zartes Muskat-Bukett, mild mit blumiger Fruchtigkeit am Gaumen, in der Jugend frisch und süffig.

 
Bouvier:

Tafeltraube und Keltertraube, sehr frühe Reife, daher für Most und Sturm, aber auch zur Erzeugung von Prädikatsweinen geeignet, im Duft sehr muskiert (Muskat Ottonel), voll im Körper bei angenehm harmonischer Säure mit blumigen Ausdruck.